Profundidad de siembra
A 3-5 mm de profundidad y 3 semillas por punto.
Marco de cultivo
40cm entre líneas y 25 cm entre plantas
Exposición solar
Pleno sol
Riego
Regular evitando el estancamiento
Origen
Es autóctona de la zona mediterránea y un alimento básico des de la época de las antiguas civilizaciones griega y romana, hasta que llegó a Europa la patata, proveniente del Nuevo Mundo.
Cultivo
1. Tierra y fertilización: agradece un suelo profundo y rico en humus.
2. Siembra: siembra directa. Para acelerar la germinación se recomienda poner las semillas en remojo unas horas antes de la siembra.
3. Consejos: debido a su lenta germinación requiere un cuidado especial de las malas hierbas durante el inicio del cultivo. No le gustan los veranos calurosos.
Plagas
Sensible a orugas defoliadoras y al oidio.
Asocicaciones
Se puede asociar con lechugas, cebollas o coles.
Propiedades
Las raíces se emplean cocinadas en sopas y guisos, también en tartas y pasteles.
