Origen
El origen de la achicoria es euroasiático. La achicoria crece junto a caminos, linderos o prados secos de Europa, norte de África y oeste de Asia.
Cultivo
1. Tierra y fertilización
La achicoria prefiere terrenos con buen drenaje, profundos y frescos.
2. Siembra
Podemos sembrar la achicoria directamente al terreno o en semilleros.
3. Trasplante
Un mes después de la siembra en semilleros.
4. Mantenimiento
Regar, desherbar, y atar las hojas para que queden más blancas.
Plagas
La achicoria puede ser atacada por hongos, escarabajos y babosas.
Asociaciones
Asociar con lechugas y habas.
Propiedades
La achicoria estimula el funcionamiento del hígado y la secreción de bilis. Es también sedante, diurética y depurativa. En el estómago ayuda a augmentar los jugos gástricos y facilta las digestiones. También activa el movimiento del intestino, provocando una acción laxante.
